みかんジャム

有田みかんの皮
販売します

高級ブランド有田みかんの皮の剥きたてをすぐに乾燥させた良質なみかんの皮です

みかんの皮粉末

国産のみかん皮を販売します。早和果樹園のみかんの皮はジュース搾汁した際に出るみかんの皮を自社工場で乾燥。みかんの皮は漢方の原料としても知られており、リモネン、ビタミンＣ、β-クリプトキサンチン、ノビレチン、ヘスペリジンなどが含まれています。早和果樹園のみかんの皮は食用にできる殺菌済みです。

みかんの皮に
含まれる成分を紹介！

青山航大

早和果樹園オンラインショップの青山がみかんの皮に含まれる成分、おすすめの食べ方を紹介します。

詳しく見る

原料は和歌山県産の
有田みかんだけ

440年以上続くみかんの産地和歌山有田市。
この地域にあるブランドみかん「有田みかん」は全国的にも有名で、早和果樹園の「みかんの皮」はこの歴史のある地域で採れるみかんを原料としています。温厚な気候と急岐な段々畑で育まれた和歌山県有田のみかんは、「みかんの皮」としても良質です。

和歌山県産の有田みかん

自社搾汁場で出た
みかんの皮のみを使用

早和果樹園の100％みかんジュースは皮をむいて薄皮ごと搾ります。
そのため、副産物として、手で剥いたようなみかんの皮がたくさん出てきます。
ここではその製法をご紹介します。

自社搾汁場で出たみかんの皮のみを使用

みかんの皮を剥く前の
洗浄から丁寧に

みかんの皮をむく前の洗浄工程です。しっかり洗ってから剥き行程に入ります。
洗浄には近くを流れる有田川の伏流水（地下水）を利用。水が豊富な有田ならではです。

洗浄

皮剥きは手作業。
手で剥いたみかんの皮も
たくさん出ます

ジュースの製法はみかんの皮をむいて薄皮ごとしぼるチョッパーバルパー方式を採用。
そのため、手で剥いた「みかんの皮」がたくさん出てきます。
仕上げの皮むきは全て手作業。
良いジュースに仕上げるため、妥協できない作業です。

剥皮

剥きたての「みかんの皮」は
「みかんの皮」の良質な原材料に

きれいに皮の部分だけを取り出せるのは皮をむいてから搾るチョッパーバルパー方式ならでは。早和果樹園ではこの良質な皮を活用します。
だからも傷がすくなく良質な「みかんの皮」の原材料となります。

調達

手間暇かけて
乾燥させていきます

搾汁過程で出たみかんの皮はすぐに近くの乾燥場に。
みかんの皮のいい香りに包まれた乾燥場で丁寧に時間をかけて乾燥させていきます。

乾燥

最後まで
丁寧に仕上げます

乾燥後の選別は人の目でチェック。
みかんの選別に手慣れた早和なでしこのおばちゃんたちはここでも活躍します。

選別

異物が混ざってないか鋭い目でチェック！

残留農薬検査

残留農薬検査も毎年実施！

和歌山県有田地方産の慣行栽培のみかん（農薬を使用した栽培方法）を原料として利用していますので、毎年必ず残留農薬検査を実施しています。
検査は、和歌山県内の検査機関である、（財）雑賀技術研究所に依頼し、スパイス類（食品）として安全性を確認しています。

みかんの皮に
含まれる成分

みかんの皮は漢方の原料でもあり、カレーのルーや七味唐辛子にも使われています。また、お風呂に入れたり、みかん茶として使用したりと、余すことなく使えるのがみかんの皮なのです。漢方薬などではなく、自然物として販売していますので、詳しい効用などはお伝え出来ませんが、ネットで調べると効用が出てくるとっても貴重な原料です。下の表は当社の皮の成分表です。

●β-クリプトキサンチン5.69mg/100g: みかんに含まれる橙色の色素でカロテノイドの一種。温州みかんに特に多く含まれる成分で、多くの研究がなされています。今、人気急上昇中の成分です！
●ヘスペリジン6.4g/100g: 柑橘類に多く含まれるフラボノイド。ポリフェノールの一種である。みかんの皮の主成分。
●ノビレチン32mg/100g: 柑橘類に多く含まれるフラボノイドの一種。大学でも研究が進んでいる、注目の成分です。
●リモネン23mg/100g: 柑橘の皮に多く含まれる、香りや精油の成分です。ファイトケミカル成分の一つでもあります。