冷凍みかんの作り方 簡単なレシピも紹介
秋から冬にかけて旬を迎える果物・みかん。スーパーや青果店で美味しそうなみかんを見つけてつい買いすぎてしまった！知り合いからたくさんみかんをもらったけどなかなか消費しきれない・・・。そんな悩みを持つ方も多いのではないでしょうか。今回は、そんなお悩みを解消する「冷凍みかん」の作り方やアレンジレシピをご紹介します。ぜひ参考にしてみてくださいね。
1)冷凍みかんのメリットとは？
■長期保存が効く！
冷凍みかんの大きなメリットの１つとしてあげられるのは、長期保存が可能なこと。凍らせてもみかんの栄養成分は変わりません。常温保存の場合は数日で傷みが進みやすいみかんも、凍らせることで長くみかんの美味しさを楽しむことができます。冷凍みかんの保存期間は約1～2ヶ月ほどなので、毎日少しずつ、お手軽デザートとして楽しむことができるのもオススメポイントです。
■簡単・手軽に作れる！
冷凍みかんの材料はみかんと水と少しの調理材料のみ！細かい調理器具や他の食材を使用せず作れるので、手軽に冷凍みかんを作ることができます。また、工程もとってもシンプルなので、小さなお子様と一緒に作ってみるのもオススメです。2) 冷凍みかんの作り方
・みかん
・水
・サランラップ/食料保存袋(ジップロック等)
・水
・サランラップ/食料保存袋(ジップロック等)
冷凍みかんには、皮ごと凍らせるもの、皮を剥いて凍らせるもの、房に分けて凍らせるものなど様々な種類があります。ぜひそれぞれの方法をお試しいただき、お好みの凍らせ方を見つけてみてください。
■皮ごと冷凍みかん
① みかんをしっかり水洗いした後、布巾などで水気を拭き取る② サランラップや食料保存袋に入れ、空気を抜いた状態で冷凍
③ 一度取り出し軽く水にくぐらせる
④ 再び冷凍
⑤ 完成
★ここがポイント★
一度冷凍したみかんを水にさらした状態で再度凍らせることによって、みかんの外皮に薄い霜の膜がうまれ、みかんの乾燥を防いでくれます。より美味しい状態でみかんを保つことができますよ。
一度冷凍したみかんを水にさらした状態で再度凍らせることによって、みかんの外皮に薄い霜の膜がうまれ、みかんの乾燥を防いでくれます。より美味しい状態でみかんを保つことができますよ。
約30分～1時間ほど常温に戻し、霜が半分ほど残った半解凍の状態で食べるのがオススメ。シャリシャリとした食感にみかんの甘味がほどよく感じられます。
■皮むき冷凍みかん
① 丁寧に外皮を剥く② サランラップや食料保存袋に入れ、空気を抜いた状態で冷凍
③ 完成
★ここがポイント★
皮を剥いた状態で冷凍すると、半解凍させた後すぐにお召し上がり頂けるのでオススメです。また、房ごとに分けるよりも丸ごと凍らせたほうが乾燥を防ぐことができます。
皮を剥いた状態で冷凍すると、半解凍させた後すぐにお召し上がり頂けるのでオススメです。また、房ごとに分けるよりも丸ごと凍らせたほうが乾燥を防ぐことができます。
■1房冷凍みかん
① 丁寧に外皮を剥く② 1房ごとに分ける
③ サランラップや食料保存袋に入れ、空気を抜いた状態で冷凍
④ 完成
★ここがポイント★
１房ごとに保存をする時には、凍るときに房と房がひっつかないように凍る直前に少しほぐすと良いですよ。1房ずつ分かれた冷凍みかんは、そのままヨーグルトに入れたり、アイスティーに入れたりしてもいいかも。
１房ごとに保存をする時には、凍るときに房と房がひっつかないように凍る直前に少しほぐすと良いですよ。1房ずつ分かれた冷凍みかんは、そのままヨーグルトに入れたり、アイスティーに入れたりしてもいいかも。
■早和果樹園の商品で作ってみました！冷凍てまりみかん
小さな３Sサイズのみかんをシロップ漬けにした優しい甘さの「てまりみかん」は、早和果樹園の人気商品の１つ。凍らるとほどよいシャリシャリ食感が生まれ、噛むたびシロップとみかんの甘味が口いっぱいに広がります。食料保存袋に入れ、空気を抜いた状態で凍らせてください。
3) 冷凍みかんを使ったアレンジレシピ
■冷凍みかんスムージー
【材料】冷凍みかん：２～３個程
【作り方】
半解凍させた冷凍みかんをミキサーで５秒ほどクラッシュさせる
冷凍みかんのシャリシャリ食感と爽やかなみかんの味わいが夏にピッタリ。
食後のデザートとしてもおすすめです。
★さらにアレンジ★
ヨーグルト100g程を入れて冷凍みかんと一緒にクラッシュさせると、冷凍みかんヨーグルトスムージーに！ヨーグルトのまろやかな味わいに冷凍みかんの味がアクセントになります。
■シュワッとはじける！冷凍みかんスカッシュ
【材料】サイダー：約200ml
冷凍みかん：約１～２個
【作り方】
少し解凍させた冷凍みかんにサイダーを注ぐ
爽やかな炭酸にほんのり甘く冷たい冷凍みかんがベストマッチ！
1房冷凍みかんだとさらに食べやすくなるかも。
